火锅店营销计划范文

火锅店营销计划范文

　　 由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。

　　 1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。

　　 3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。

　　 5.所处商圈(文峰会员卡有时间限制吗)定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆新华书店会员卡制度吧众多，且背后100米处为菜市场。

　　 2.停车方便且安全位于如何制作连续编号的会员卡拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全。

　　 3.总体地理位置优越纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是k22较大型且消费环境优雅的特色火锅坊。

　　 1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。

　　 2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体。

　　 2.中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。

　　 3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其他中火锅店无法具备的。如刘一手外停车位少，且无人看守。

　　 1.所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。

　　 五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。

　　 针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。

　　 3.收员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满意，也方便今后的营销制定。

　　 2.金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。

　　 1.普通卡：五一期间在消费者均可赠送。或平时在消费满300以上者。

　　 发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息消费人数、该次消费者间人员关系关系包括家庭、同事、朋友等、消费金额、消费菜品、用餐习惯等。

　　 夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(辽阳私人订制ktv会员卡)开发：

　　 清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅

　　 将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行一定的折价。该策略的作用：

　　 目前(会员卡绘制)，天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

　　 不采取在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣传。

　　 1.内容：对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

　　 2.时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。